fruits de mer delicieux en Vapeur

Cuisson des fruits de mer

Les bases pour réussir la cuisson des fruits de mer

La règle d'or que pour les poissons : ne jamais trop cuire les mollusques et crustacés sous peine de vous retrouver avec des chairs moins tendres que souhaité. Des recettes « VAPEUR DOUCE » restent simples à exécuter, ce qui contribue sans doute à l'engouement des amateurs pour les fruits de mer.

La richesse des produits de la mer n'est plus à démontrer. La variété infinie des produits mis à notre...

Voir la suite

Par : Thierry Hazout

Thèmes liés : recette minceur cuisson vapeur